“Affinchè gli alberi e le piante si schiudano,
affinchè gli animali che se ne nutrono prosperino,
affinchè gli uomini vivano, la terra deve essere onorata.”
SHOP
“Il servizio più grande che
può essere creato in qualsiasi paese
è quello di aggiungere una pianta
che sia utile alla sua alimentazione”
NEWS
SHOP
"Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento.
Devo sapere da dove viene.
Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato,
lavorato e cotto cio che mangio."
SHOP
LE CANAPAIE
Ci occupiamo della coltivazione, trasformazione e vendita di prodotti alimentari derivati dalla canapa.
Dall’amore per la nostra terra incontaminata, ricca di minerali e acque sorgive, nasce la voglia di riscoprire questa antichissima coltivazione. Nel 2015 è iniziato il nostro progetto “di vita”, che ci ha permesso di creare una vera e propria filiera della canapa: dalla semina al prodotto finito seguiamo tutte le fasi del processo nell’ottica della sostenibilità.
Antiche tradizioni, studio e ricerca uniti a passione e dedizione ci hanno consentito di dar vita ad una linea di prodotti alimentari ad elevato valore nutrizionale.
LE NOSTRE BIRRE
Ogni anno raccogliamo e selezioniamo le nostre piante di canapa a mano.
Ogni raccolto caratterizza l’aroma delle nostre birre: la “3 Fiori”, una Special Blonde Ale (5° alc.), e la “Punta Rossa” , una Special Strong Ale (7.2° alc.), due birre speciali, agricole, ad alta fermentazione, non filtrate, non pastorizzate, rifermentate in bottiglia e caratterizzate dall’inconfondibile aroma tipico della canapa, che unita alle note dell’orzo e ad una sapiente luppolatura danno vita ad un gusto unico nel suo genere.
FARINA, PASTA e OLIO
La molitura a freddo del preziosissimo seme di canapa ci permette di ottenere un OLIO alimentare di elevata qualità, lasciando inalterate le molteplici proprietà del prodotto. Caratteristici sono il suo colore verde smeraldo e l’aroma nocciolato.
Dalla successiva e lenta macinatura di ciò che resta del seme di canapa otteniamo la FARINA, ad alto contenuto proteico, dotata di estrema digeribilità in quanto naturalmente priva di glutine.
Entrambi sono alimenti ricchi di vitamine, proteine, sali minerali e di acidi grassi essenziali Omega 3 e Omega 6.
La PASTA, prodotta artigianalmente a livello locale e trafilata al bronzo, si ottiene utilizzando farina di canapa in miscela con farina di grano duro macinato a pietra.
IMMAGINI E MOMENTI DALLE CANAPAIE
DOVE SIAMO
LE NOSTRE COLLABORAZIONI
