Valori nutrizionali
- Umidità: % p/p 7.7
- Proteine totali: % p/p 24.6
- Lipidi grezzi: % p/p 11.5 - di cui saturi: % p/p 1.7
- Grassi Ω 3: % p/p 18.8
- Grassi Ω 6: % p/p 52.4
- Grassi Ω 9: % p/p 28.8
- Rapporto Ω 6 / Ω 3: 2.8
- Carboidrati totali: % p/p 47.7 - di cui zuccheri: % p/p 2.9
- Calorie:Kcal 393 - Kj 1642
- Sale: % p/p 0.0092
Descrizone
La farina di canapa si ricava dal seme spremuto a freddo e macinato con appositi macchinari per lasciarne inalterate le sue proprietà nutraceutiche. Si tratta di un alimento ricco di vitamine, proteine vegetali, fibre, sali minerali, omega 3 e omega 6.
Risulta molto digeribile in quanto non contiene glutine.
Consigli d'uso
Ideale sia in panificazione, che in pizzeria e pasticceria da utilizzare miscelata con altre farine naturali in percentuale dal 10 al 20%.
Modalità di conservazione
Conservare in ambiente fresco e asciutto, ben areato, lontano da fonti di calore e dalla luce del sole.
Recensioni
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